崛讚蓋飯鍋燒
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在這個現代都市的喧囂中，人們總是追求著速食、新奇，卻往往忽略了最貼心的味道。蓋飯和鍋燒，這兩樣看似平凡的美食，其實承載著每個人心中的一份懷舊和溫暖。位於高雄苓雅的『崛讚蓋飯鍋燒』，不僅僅是一家餐廳，更像是一個回家的地方，帶著那份熟悉的味道，讓你隨時回到溫馨的家。
回首『崛讚蓋飯鍋燒』的成立，闆娘曾在其他餐廳打拼，感受到了餐飲業的辛苦，但她也深知美食背後承載著人們的情感。家人對於餐飲業的辛苦表達擔憂，但老闆卻默默支持她的夢想，對著闆娘說：「你可以先試試看，如果撐下來的話，我們就開始創業。」於是，在2023年的十月，『崛讚蓋飯鍋燒』懷著夢想和溫馨開業了。這是一個家庭的夢，也是夫妻倆共同的冒險。老闆原本創業前也曾經猶豫過，但在身旁好友的鼓勵，以及闆娘前店家也大方分享資訊等等，最終讓這個美食的夢想成真。在這個屬於他們的小天地裡，每一道菜都是一份用心的溫暖，彷彿將家的味道注入了每一口。
對於『崛讚蓋飯鍋燒』而言，專注於蓋飯和鍋燒，並不只是為了經營一家餐廳，更是為了傳承家的味道。闆娘原本是在做鍋燒，但她心中的湯底一直不滿意。她想要的湯底不僅是味道濃郁，更是一種讓人回味無窮的濃情。因此，『崛讚蓋飯鍋燒』的湯底製作有著獨特的秘方，堅持以最優質的食材熬湯，讓湯汁自然醇厚，每一口都是對家的思念。『崛讚蓋飯鍋燒』的湯底是整個菜單的靈魂，濃郁而自然，讓人感受到一種家常的溫暖。湯底不僅僅是味蕾的享受，更是一種對於生活的用心。
而蓋飯之所以成為這裡的招牌，完全是出自老闆跟闆娘的個人喜好，他們認為蓋飯是一種極具美味的享受，於是特地向他人學習，將這份美味帶給更多人。這樣的選擇，帶有極強的個人色彩，每一道蓋飯的製作都是他們心中對於美味的堅持。而對於鍋燒的熱愛同樣如此，不僅僅是追求味蕾的滿足，更是對於每一道菜品的真情投入。這樣的用心與熱情，『崛讚蓋飯鍋燒』也成為吸引顧客的獨特之處。
對於『崛讚蓋飯鍋燒』而言，每一則好評都是一份對他們用心的肯定。闆娘笑著表示，「看到客人滿意的笑容，就是我們最大的回饋。」她並不追求極高的評分，更注重的是每位顧客能夠在這裡感受到家的味道。
『崛讚蓋飯鍋燒』還有一項特殊的服務，有些顧客不擅長剝蝦，甚至因為要剝蝦而選擇不吃蝦，但闆娘總是樂意伸出援手，細心為他們剝好，讓每一位顧客都能輕鬆品嚐美味，不受任何困擾。這樣的貼心舉動，也許是他們能夠收穫滿滿好評的原因之一。而對於將來，即便顧客多了，闆娘也堅持親自剝蝦，這種堅持服務的精神，讓每一位來店的顧客都感受到『崛讚蓋飯鍋燒』的用心。
當你走近『崛讚蓋飯鍋燒』，紅白相間的外牆就像是一道熱情的招呼。這個簡單卻不失溫馨的外觀，正是闆娘和老闆心中的設計理念。闆娘笑著說，「餐廳的名字是由我的名字P和老闆的名字K諧音而來，希望店家越來越好。」
『崛讚蓋飯鍋燒』的裝潢風格也延續了這種概念，簡單、乾淨、明亮。這樣的環境讓人一進門就感受到一種家的溫馨。而紅白搭配，也為整個街角注入了一抹活力，讓人不禁想要走進去，探索這個充滿家鄉風情的小店。這正是『崛讚蓋飯鍋燒』所希望顧客從外觀中感受到的，一份家的舒適，一份街頭的熱情。
在訪談中，我們深入了解到『崛讚蓋飯鍋燒』的未來規劃，原來闆娘和老闆一直秉持著一貫的經營理念。他們表示將持續專注於經營目前的菜單，以蓋飯和鍋燒為主打，力求將這兩樣料理做到極致。儘管有些人可能期望看到新的菜色，闆娘坦言，「我們更願意在經營的同時，利用空閒的時間去研究小菜，或許未來會有一些小驚喜，但我們的初衷永遠是維持食材的品質，確保每一位顧客都能夠品味到真誠的美味。」
在這個快速變遷的時代，『崛讚蓋飯鍋燒』的堅持和溫暖的味道成為人們心中的一片綠洲，也讓我們期待，這一份簡單幸福的味蕾之旅，將在未來持續散發出更多美好的美食。
