台北市延三夜市蚵仔煎 東石鮮蚵

店家介紹 #店家日報介紹

【台北市大同區】
東石鮮蚵創始人是來自嘉義東石靠海為生的一對小夫妻。於民國70年代離鄉背景到台北打拼,創始人郭火旺擁有料理的好手藝及選用食材的好眼光。以家鄉著名食材-蚵仔,在台北做生意,賣蚵仔煎、鮑魚海產粥。

其主要的食材,是選用嘉義東石新鮮的蚵仔,每天固定從產區直接配送,由於口味獨道,用料新鮮,深受不少饕客喜愛,顧客間口耳相傳,嚐過的顧客,皆會大大讚賞。創始人便開始介紹,這是來自東石的蚵仔與其故事,隨時間經過,好吃的味道,慢慢傳開來,人們都會說「呷蚵仔煎,愛呷東石蚵仔煎。」店名從此而來。

90年代,轉入店面後,零接著再推出虱目魚及鍋燒意麵...等新菜單,食材一樣由原產地新鮮配送。

傳承第二代後,經營者秉持著選用最新鮮食材與良好的顧客服務,願這美好的家鄉味,代代傳遞下去。

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